Una forma fácil y rápida de cocinar el pollo es con arroz. Os cuento cómo lo hago yo.

Arroz con pollo. Ingredientes:

• Ajo (opcional)
• Cebolla
• Pimiento
• Pollo
• Arroz
• Caldo de ave (o pastilla de caldo concentrado)
• Aceite
• Sal

Para el sofrito yo suelo utilizar sólo cebolla y pimiento, porque a mi marido no le gusta el ajo, pero si se lo echáis estará más bueno 😉

Una vez pochada la verdura, le añado el pollo (suelo usar la pechuga por mis hijos, pero vale cualquier otra parte con carne) previamente sazonado. Si no tenemos caldo de pollo hecho, yo suelo espolvorearle la pastilla de concentrado antes de refreírlo. No sé, lo hago así y no me va mal 😛

Cuando la carne va cogiendo color, y sin que se llegue a requemar la sustancia del fondo de la olla, añadimos el arroz y damos unas vueltas antes de echarle el caldo (o el agua si hemos usado la pastilla).

Dejamos que todo cueza, dándale vueltas de vez en cuando. Cuando el arroz está cocido y el caldo tiene la espesura deseada, retiramos del fuego, y servimos.

Listo! 🙂