arroz | Mislaboresypunto

Al igual que con las manzanas, mi suegro nos abastece también de pimientos. Cuando hay muchos, la mayoría los suelo congelar, pero para usarlos frescos, se me ocurrió hacerlos rellenos.

La receta es muy fácil. Necesitas:

Pimientos
Cebolla
Arroz
Atún
Delicias de cangrejo
Vino blanco
Aceite
Sal

Primero lavamos bien los pimientos y le quitamos la parte de arriba con cuidado.

Para el relleno, picamos la cebolla y la doramos. Después añadimos las delicias de cangrejo y el atún. Cuando vemos que las delicias se van dorando, añadimos el arroz. Damos unas vueltas para que coja la sustancia y rociamos con un chorrito de vino blanco.

Damos vueltas y dejamos cocer unos minutos- No hace falta que el arroz se cueza del todo porque después irá al horno.

Una vez que tenemos el relleno (yo le añadí un poco de tomate frito para darle color), cogemos los pimientos y los vamos llenando con la mezcla. Tapamos con la parte de arriba bien para que se termine de cocer el arroz, bañamos con un poco de aceite los pimientos y la fuente, y al horno. A 200ºC hasta que veamos que los pimientos se hacen y les damos la vuelta con cuidado.

Y listo! A comer! 🙂

Una forma fácil y rápida de cocinar el pollo es con arroz. Os cuento cómo lo hago yo.

Arroz con pollo. Ingredientes:

Ajo (opcional)
Cebolla
Pimiento
Pollo
Arroz
Caldo de ave (o pastilla de caldo concentrado)
Aceite
Sal

Para el sofrito yo suelo utilizar sólo cebolla y pimiento, porque a mi marido no le gusta el ajo, pero si se lo echáis estará más bueno 😉

Una vez pochada la verdura, le añado el pollo (suelo usar la pechuga por mis hijos, pero vale cualquier otra parte con carne) previamente sazonado. Si no tenemos caldo de pollo hecho, yo suelo espolvorearle la pastilla de concentrado antes de refreírlo. No sé, lo hago así y no me va mal 😛

Cuando la carne va cogiendo color, y sin que se llegue a requemar la sustancia del fondo de la olla, añadimos el arroz y damos unas vueltas antes de echarle el caldo (o el agua si hemos usado la pastilla).

Dejamos que todo cueza, dándale vueltas de vez en cuando. Cuando el arroz está cocido y el caldo tiene la espesura deseada, retiramos del fuego, y servimos.

Listo! 🙂