Albóndigas de pollo

Comprar en el mercado tiene su encanto. La verdad es que voy poco porque no tengo mucho tiempo, pero cuando lo hago, me gusta respirar ese ambiente mañanero.

Así que hace poco quedé con mi amiga María y allá que nos fuimos las dos, jeje 🙂

Y una de las cosas que compramos (a una señora encantadora) fueron albóndigas de pollo. Estaban muuuuy buenas. Os digo cómo las hice.

Ingredientes:

Albóndigas de pollo 4

  • Albóndigas de pollo
  • Cebolla
  • Pimiento rojo
  • Zanahoria
  • Tomate
  • Aceite
  • Sal
  • Agua

Albóndigas de pollo 6

Mientras freímos las albóndigas (sí, foto con muy mala calidad, peor que otra veces, lo siento), vamos haciendo un sofrito.

Albóndigas de pollo 2

Cuando la verdura ha pochado, añadimos el agua. Y dejamos cocer.

Albóndigas de pollo 5

Después, yo trituré las verduras para hacer la salsa. Y añadí las albóndigas.

Albóndigas de pollo 9

Dejamos cocer hasta que la salsa reduzca y espese algo más. Y listo!!

Albóndigas de pollo 8

Mmmmm 🙂

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Albóndigas de calabacín y espuma de albérchiga

El otro día estaba inspirada en esto de la cocina y me arranqué con unas albóndigas de calabacín (aprovechando la temporada y que mi suegro nos abastece, jeje) y de postre, una espuma de fruta congelada.

La receta de las albóndigas la saqué, más o menos, de aquí. Digo más o menos porque yo no usé albahaca y el perejil era de bote, pero bueno, básicamente seguí todos lo pasos. Aunque tuve que añadir pan rallado a la masa porque no me quedó muy espesa…

Albóndigas calabacín 13

Albóndigas calabacín 10

Albóndigas calabacín 9

Albóndigas calabacín 8

Albóndigas calabacín 7

Albóndigas calabacín 6

Albóndigas calabacín 4

Albóndigas calabacín 3

Albóndigas calabacín 1

Y como acompañamiento, yo puse un aliño de pimiento rojo y atún… Y la verdad es que estaba todo muuuy bueno, jeje

Albóndigas calabacín 2

Y para el postre, espuma de albérchigas congeladas. La receta era de melocotones, pero yo usé esta fruta que es parecida porque me encanta su sabor. Todos los ingredientes y los pasos, aquí.

espuma albérchiga 3

espuma albérchiga 2

Para chuparse los dedos!!!! 😀