Tarta tres chocolates con Thermomix

Desde que me compré la Thermomix esta receta de tarta tres chocolates ha sido de las que más he hecho. Es fácil, tiene buena presentación y está mmmmm 😛

Tarta 3 chocolates 31

Suelo hacerla para ocasiones especiales, sobre todocumpleaños. Así que como hoy es el mío, no iba yo a ser menos, no?

34 años que suben a mi marcador y que espero sean muuuchos más 😀

Bueno, centrándonos en la tarta, la verdad es que esta receta me la pasaron y no sé muy bien cuál es el origen, ya sabéis que me gusta poner siempre de dónde saco las recetas, pero ésta la tengo apuntada en un papel y os la paso tal cual. Pero he buscado por internet y hay muchas recetas de esta tarta, en algunas cambian las cantidades, pero el proceso es el mismo.

Ingredientes:

Tarta 3 chocolates 20

  • 150 gr de chocolate negro.
  • 150 gr de chocolate con leche.
  • 150 gr de chocolate blanco.
  • Azúcar (al gusto, yo suelo echar más en la capa de chocolate negro y nada en la del blanco, pero unas 4 ó 5 cucharadas, por ejemplo).
  • 1 litro de nata líquida (yo uso de cocinar que le da una textura más buena).
  • 500 ml de leche.
  • 3 sobres de cuajada.

Y para la base:

  • 150 gr de galletas.
  • 90 gr de mantequilla.

Primero hacemos la base. Ponemos las galletas en el vaso y trituramos con el turbo. Añadimos la mantequilla y le damos unos segundas a velocidad 10.

Tarta 3 chocolates 15

Extendemos la mezcla en un molde de los que se desmontan. En esta ocasión he hecho también un par de vasitos de cristal para que veáis cómo quedan las capas. Así que también le ponemos en la base galletas.

Una vez que está extendida la base, yo meto el molde en el congelador mientras se hace el primer chocolate.

Empezamos con la capa de chocolate negro. Trituramos con el turbo y añadimos un tercio de la mezcla de leche y nata que tendremos medido previamente. Añadimos el azúcar y el sobre de cuajada. Y programamos 7 minutos, 90 grados, velocidad 5.

Tarta 3 chocolates 13

Al verter el chocolate hay que tener cuidado porque se pueden mezclar las capas. Yo uso una paleta y vierto sobre ella la mezcla para que se enfríe un poco y lo hago lentamente.

Las otras dos capas se hacen igual.

Tarta 3 chocolates 10

Tarta 3 chocolates 12

Tarta 3 chocolates 9

Una vez que tenemos los tres chocolates, podemos adornar como más nos guste y dejamos cuajar en el frigorífico.

Tarta 3 chocolates 6

Tarta 3 chocolates 4

Tarta 3 chocolates 5

Antes de servir desmoldamos y sólo nos queda disfrutar!! 🙂

Tarta 3 chocolates 1

Tarta 3 chocolates 3

Los vasitos me han quedado así de monos, jeje. Son para mi querida María que sé que le gusta mucho, jeje.

Y la tarta la compartimos con los amigos ayer 🙂

Tarta 3 chocolates 26

Tarta 3 chocolates 31

Tarta 3 chocolates 30

Tarta 3 chocolates 22

Tarta 3 chocolates 17

Ea, feliz cumpleaños para mí misma!!!

Tarta 3 chocolates 25

Pudin con Thermomix

Cuando leí esta receta de Velocidad Cuchara me dije: pudin con pan, huevos, leche y pasas?? Lo tengo que hacer!!

Pudin 5

Así que tenía pan que me había sobrado y el resto de ingredientes y me puse manos a la obra 😉

Es muy fácil y se hace con Thermomix. Necesitas:

Pudin 26

  • 1 litro de leche.
  • 1 palo de canela.
  • 6 huevos.
  • 300 gr de pan (yo usé del día anterior).
  • 10 0gr de azúcar.
  • pasas (al gusto)
  • 1 molde de flan.

Pudin 24

Pudin 21

Los pasos vienen muy bien explicados en a receta (aquí), así que os dejo algunas fotos y el resultado final 😉 Hice dos, pero uno se me pegó y al desmoldarlo se rompió un poco… A ver qué os parece, de sabor estaba genial!!

Pudin 20

Pudin 17

Pudin 16

Pudin 15

Pudin 12

Pudin 3

Pudin 2

Pudin 10

Pudin 4

Pudin 1

 

Tarta de chocolate

El viernes fue el cumpleaños de mi marido y para endulzar esos 39 tan bien llevados, jeje, le hice esta tarta de chocolate.

tarta chocolate 25

La receta le he sacado de aquí. Se hace con Thermomix y, aunque es contundente, está riquísima!!

Para el bizcocho necesitamos:

  • 6 huevos
  • 1 pellizco de sal
  • 250 gr de chocolate amargo (50% de cacao mínimo) cortado en trozos
  • 130 gr de mantequilla sin sal cortada en trozos
  • mantequilla para engrasar el molde
  • 150 gr de azúcar
  • 50 gr de harina

tarta chocolate 9

Y para la cobertura de chocolate:

  • 100 gr de chocolate amargo (50% de cacao mínimo) cortado en trozos
  • 60 gr de agua
  • 60 gr de azúcar
  • 20 gr de mantequilla

Separamos las yemas de las claras y, con las mariposas, montamos estas últimas y reservamos en el frigorífico.

tarta chocolate 10

tarta chocolate 11

Con el vaso limpio, rallamos el chocolate y le añadimos la mantequilla programando 4 minutos, 50 grados, velocidad 2. Añadimos el azúcar y las yemas, mezclamos e incorporamos la harina.

tarta chocolate 13

Esta mezcla hay que ir incorporándola a las claras montadas poco a poco.

tarta chocolate 15

tarta chocolate 16

Y horneamos 25-30 minutos con el horno precalentado a 180 grados.

tarta chocolate 19

tarta chocolate 20

Para la cobertura de chocolate, rallamos el chocolate en el vaso limpio y seco. Y añadimos el agua y el azúcar, 15 minutos, 100 grados, velocidad 3 sin cubilete.

Después añadimos la mantequilla, mezclamos 30 segundos y cubrimos el bizcocho.

tarta chocolate 22

tarta chocolate 23

El resultado es éste, adornado con fideos de colores a petición de mi hija 😉

tarta chocolate 24

tarta chocolate 3

tarta chocolate 5

Zumo de naranjas con Thermomix

Con este frío, tomar alimentos con vitamina C es fundamental. Así que yo os propongo un buen zumo de naranja con Thermomix fácil y rápido y muuy rico, visto aquí 🙂

Necesitamos:

zumo naranja 3

  • 4 naranjas peladas y sin lo blanco
  • 1 limón pelado, sin pepitas ni lo blanco
  • Hielo
  • Azúcar
  • Medio litro de agua

zumo naranja 5

Es tan fácil como echar en el vaso de la Thermo todos los ingrediente menos el agua 1 minuto velocidad 5 y 2 minutos velocidad 10.

zumo naranja 6

zumo naranja 9

zumo naranja 8

Añadimos el agua y 15 segundos velocidad 3. Y cuando vayamos a servir, ponemos el cestillo y nos ayudamos de la espátula.

zumo naranja 1

zumo naranja 7

zumo naranja 2

Está buenísimo!! Te apetece un vasito? 🙂

Tarta de manzana

manzanas

La semana pasada tenía manzanas que nos había dado mi suegro y se iban a poner malas, así que decidí hacer una tarta y usar unas cuantas de ellas.

La receta la he sacado de Cartoon Cooking, un blog que he descubierto hace poco y que me ha enamorado ;).

Pero yo he usado la Thermomix para hacerla.

Primero se hace la base de galletas (usé un paquete de galletas redondas de toda la vida), mantequilla y un chorrito de Pedro Ximénez.

tarta de manzana 17

tarta de manzana 16

Se forra el molde cubriendo la base y las paredes. A mí no me dio para tanto, se quedó como a la mitad, pero creo que lo justo. Y lo metí en la nevera mientras hacía el relleno.

tarta de manzana 15

En el vaso de la Thermomix trituré las manzanas con la leche condensada y los 3 huevos a velocidad progresiva hasta que quedó fina la mezcla. La receta pone dos manzanas, pero como eran pequeñas eché cinco, y en lugar de 200ml de leche condensada añadí 340 que es lo que trae la lata pequeña.

tarta de manzana 14

tarta de manzana 13

tarta de manzana 12

Después se vierte sobre la base de galletas la mezcla…

tarta de manzana 10

tarta de manzana 8

… Y se adorna con más manzana partida a gajos.

tarta de manzana 11

tarta de manzana 7

Yo también la adorné con un poco de canela en polvo que no viene en la receta.

tarta de manzana 6

Y, por último, al horno con ella. 170-180ºC hasta que cuaje o salga el palillo limpio (la técnica del palillo se explica muuy bien en Cartoon Cooking).

tarta de manzana 5

Y este es el resultado!! 🙂

tarta de manzana 3

tarta de manzana 1

tarta de manzana 2

Bizcocho sin huevo

Esta receta de bizcocho sin huevo la he sacado de la página de Velocidad Cuchara.

Me gustó mucho la forma que tiene (que ahora veréis que difiere bastante de la que me ha quedado a mí…) y lo de no llevar huevo. Esto último no sólo porque pueda haber alguien alérgico al huevo, si no porque hay veces que quiero hacer algo de repostería y no tengo ese ingrediente.

De los ingredientes, yo he cambiado el aceite de oliva suave por aceite de girasol, y el chocolate en polvo por una tableta de chocolate con leche. La mezcla de todos ellos según la receta es con Thermomix.

bizcocho sin huevo 8

Después se vuelca en un molde de 18 cm.

bizcocho sin huevo 7

bizcocho sin huevo 9

Y al horno con el bizcocho! Aunque el resultado…

bizcocho sin huevo 12

bizcocho sin huevo 14.

.. No se parece en casi nada al de la receta. Pero con un poco de azúcar glas, lo mismo no se ve tan mal, no?

bizcocho sin huevo 16

bizcocho sin huevo 15

bizcocho sin huevo 2

bizcocho sin huevo 6

bizcocho sin huevo 4

En fin, por fuera no es muy bonito, pero por dentro estaba muuuy esponjoso y bastante bueno de gusto. Algo es algo, no? :).

Albóndigas de calabacín y espuma de albérchiga

El otro día estaba inspirada en esto de la cocina y me arranqué con unas albóndigas de calabacín (aprovechando la temporada y que mi suegro nos abastece, jeje) y de postre, una espuma de fruta congelada.

La receta de las albóndigas la saqué, más o menos, de aquí. Digo más o menos porque yo no usé albahaca y el perejil era de bote, pero bueno, básicamente seguí todos lo pasos. Aunque tuve que añadir pan rallado a la masa porque no me quedó muy espesa…

Albóndigas calabacín 13

Albóndigas calabacín 10

Albóndigas calabacín 9

Albóndigas calabacín 8

Albóndigas calabacín 7

Albóndigas calabacín 6

Albóndigas calabacín 4

Albóndigas calabacín 3

Albóndigas calabacín 1

Y como acompañamiento, yo puse un aliño de pimiento rojo y atún… Y la verdad es que estaba todo muuuy bueno, jeje

Albóndigas calabacín 2

Y para el postre, espuma de albérchigas congeladas. La receta era de melocotones, pero yo usé esta fruta que es parecida porque me encanta su sabor. Todos los ingredientes y los pasos, aquí.

espuma albérchiga 3

espuma albérchiga 2

Para chuparse los dedos!!!! 😀