La semana pasada tenía manzanas que nos había dado mi suegro y se iban a poner malas, así que decidí hacer una tarta y usar unas cuantas de ellas.

La receta la he sacado de Cartoon Cooking, un blog que he descubierto hace poco y que me ha enamorado ;).

Pero yo he usado la Thermomix para hacerla.

Primero se hace la base de galletas (usé un paquete de galletas redondas de toda la vida), mantequilla y un chorrito de Pedro Ximénez.

Se forra el molde cubriendo la base y las paredes. A mí no me dio para tanto, se quedó como a la mitad, pero creo que lo justo. Y lo metí en la nevera mientras hacía el relleno.

En el vaso de la Thermomix trituré las manzanas con la leche condensada y los 3 huevos a velocidad progresiva hasta que quedó fina la mezcla. La receta pone dos manzanas, pero como eran pequeñas eché cinco, y en lugar de 200ml de leche condensada añadí 340 que es lo que trae la lata pequeña.

Después se vierte sobre la base de galletas la mezcla…

… Y se adorna con más manzana partida a gajos.

Yo también la adorné con un poco de canela en polvo que no viene en la receta.

Y, por último, al horno con ella. 170-180ºC hasta que cuaje o salga el palillo limpio (la técnica del palillo se explica muuy bien en Cartoon Cooking).

Y este es el resultado!! 🙂