Hojaldre relleno de peras, manzanas y nueces

Ya sabéis que me gusta compartir recetas fáciles y ricas. No hay que complicarse mucho en la cocina para comer bien, jeje.

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Así que hoy os traigo este hojaldre relleno de peras, manzanas y nueces, aunque podéis elegir la fruta que más os guste y otros frutos secos.

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Helado de galleta casero

Me arranco con el segundo helado casero.

Tan fácil como el de dulce de leche y muuuy cremoso, éste que os traigo hoy es de galletas.

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La receta la saqué de Directo al paladar, aquí. Pero lo he hecho sin añadir miel suave de flores porque no tenía. No sé cómo estará con la miel, pero sin ella mmmmm 🙂

Los ingredientes:

  • 150 gr de galletas
  • 300 ml de leche entera
  • 200 ml de nata
  • 75 gr de azúcar
  • 2 yemas de huevo

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Mousse de limón

Hace unas semanas le regalaron a mi marido una bolsa de limones. La verdad es que salvo para hacer torrijas y zumo de naranja (que lleva limón), no los había usado y se me estaban estropeando.

Así que decidí emplearlos en hacer una mousse de limón cuya receta vi en Proxima a ti.

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Éstas son las primeras que hice, de las que no os puedo mostrar fotos del proceso porque cada día tengo más claro que es cosa de magia el que me salgan lo que hago cuando tengo a mis dos criaturas rondando la cocina, jeje.

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La receta la tenéis aquí. Es muy fácil. Lo único que como tenía varios frentes abiertos, las claras se me bajaron al mezclar y mi mousse de limón no quedó todo lo cremosa y esponjosa que debería… Pero estaba muuuy buena. Además, la eché en unos vasitos de cristal con un poco de galleta triturada con mantequilla en el fondo que le daba un gustito mmmm 😛

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Y de las segundas, ya con más calma, hice fotos del proceso, pero tuve invitados y no les hice las del resultado final… Así que unas por otras, jeje.

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A éstas les añadí las galletas troceadas, pero quedan mejor trituradas con mantequilla y aplastadas en el fondo del vasito. Y probé también con caramelo.mousse de limón 13

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La verdad es que esta segunda tanda estaba bastante mejor, pero creo que a la tercera será la vencida!! 😛

Os atrevéis vosotros con esta mousse de limón? 🙂

Pudin con Thermomix

Cuando leí esta receta de Velocidad Cuchara me dije: pudin con pan, huevos, leche y pasas?? Lo tengo que hacer!!

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Así que tenía pan que me había sobrado y el resto de ingredientes y me puse manos a la obra 😉

Es muy fácil y se hace con Thermomix. Necesitas:

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  • 1 litro de leche.
  • 1 palo de canela.
  • 6 huevos.
  • 300 gr de pan (yo usé del día anterior).
  • 10 0gr de azúcar.
  • pasas (al gusto)
  • 1 molde de flan.

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Los pasos vienen muy bien explicados en a receta (aquí), así que os dejo algunas fotos y el resultado final 😉 Hice dos, pero uno se me pegó y al desmoldarlo se rompió un poco… A ver qué os parece, de sabor estaba genial!!

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Galletas para MLYP

De nuevo cuento en el blog con la colaboración de una amiga. Me gusta que aquellos a los que aprecio quieran participar en este proyecto tan personal, me hace sentir orgullosa porque veo que hay gente que se interesa por lo que hago…

En fin, que hoy esa amiga es Nieves y nos propone hacer unas ricas galletas. Os animáis?? Ya veréis que no le falta un detalle, jeje 😛

Confieso que de cocina no tengo ni idea, pero los dulces en general y el chocolate en particular, son mi debilidad! Así que en esta receta tan sencillita he encontrado un filón! Se trata de hacer las clásicas galletas de mantequilla casi casi para dummies! 😉

Se necesita:

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  • 250 gramos de harina
  • 100 gramos de azúcar
  • Media cucharadita de sal
  • 125 gramos de mantequilla (sácala un poco antes del frigo!)
  • Un huevo y una yema

Echamos la harina.

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El azúcar.

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La mantequilla (que esté maleable y no dura) y la sal en un bol grandecito

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…y los mezclamos.

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Una vez que estén compactados le echamos el huevo y la yema y repetimos la operación (esta parte es un poco desagradable al tacto pero merece la pena!)

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Cuando esté todo bien mezclado, dejamos reposar la masa media hora en el frigo.

(Paciencia que es la madre de la ciencia!)

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Lo sacamos del frigo y lo estiramos sobre la encimera. Si sois más profesionales que yo tendréis hasta rodillo para ayudaros, yo, como buena novata, me apaño con mis manitas…! Si veis la masa algo pegajosilla aún podéis echar algo de harina sobre la superficie en la que vayáis a estirar la masa para ayudar a que no se quede pegada.

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Una vez estirada, con la ayuda de unos preciosos moldes empezáis a hacer las formas.

Yo tengo de varios tipos porque me encantan! Los de plástico de colores,

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de metal,

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Y… una especie de ‘imprenta dulce’ que me regalaron por reyes! Te permite poner mensajes en tus galletas. Algunos vienen ya hechos y también trae letritas para que tú montes tu propio mensaje.

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Pues bien, una vez hechas las formas retiramos los recortes y vamos colocando las futuras galletas sobre una bandeja para el horno con su correspondiente papel de horno (obviamente!) Si queréis, os podéis ayudar de algún cuchillo o algo para despegarlas más fácilmente.

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Obviamente con la masa que nos sobra repetiremos el proceso! A mí me salen un par de bandejas cada vez.

Otra opción para estas galletas es ponerles pepitas de chocolate. Yo uso unas de Vahiné que salen estupendas de sabor y textura, pero podéis poner trocitos de cualquier tableta de chocolate que tengáis por casa también!

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Mientras hacemos los recortes debemos poner el horno a precalentar.

Cuando tengamos la bandeja lista, ponemos el proyecto de galletas a hornear unos 15 min a 180 grados y sólo por debajo.

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Cada uno conoce su horno, en el mío, que es de los pequeños, salen perfectas con unos 12 minutos, así que recomiendo cotillear a ver cómo las veis antes de que pasen los 15 minutos.

Y cuando suene el piiiii…

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Galletasssss!!

Ya sólo queda esperar a que enfríen y a disfrutar!

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Bueno, bueno, bueno!! Qué me decís de esas galletas con el nombre del blog que se ha marcado Nieves?

Geniales, verdad? Pues todos a hacer galletas!!!  Jeje

Gracias guapa! Ha sido un placer 🙂

Chocolatinas caseras

Hace tiempo que quería hacer chocolatinas caseras. Pensé en hacerlas para el cumple de la niña, pero al final salió otra cosa 😉

Así que aprovechando que me sobraba un poco de chocolate fundido de estos bombones, hice esta mini tableta.

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Sólo necesitamos chocolate, yo usé negro y blanco, y un molde o superficie para extender.

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Sobre la capa negra eché la de chocolate blanco derretido y la extendí.

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Después adorné con restos de chocolate y algunos fideos de colores de los que mi hija es muy fan, jeje.

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Y para envolverlo, usé un poco de papel vegetal para horno, un papel de cuadritos y un poco de cordón natural.

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Qué os parece??

Pues estaban buenísimas!! 🙂