Galletas para MLYP

De nuevo cuento en el blog con la colaboración de una amiga. Me gusta que aquellos a los que aprecio quieran participar en este proyecto tan personal, me hace sentir orgullosa porque veo que hay gente que se interesa por lo que hago…

En fin, que hoy esa amiga es Nieves y nos propone hacer unas ricas galletas. Os animáis?? Ya veréis que no le falta un detalle, jeje 😛

Confieso que de cocina no tengo ni idea, pero los dulces en general y el chocolate en particular, son mi debilidad! Así que en esta receta tan sencillita he encontrado un filón! Se trata de hacer las clásicas galletas de mantequilla casi casi para dummies! 😉

Se necesita:

galletas-01

  • 250 gramos de harina
  • 100 gramos de azúcar
  • Media cucharadita de sal
  • 125 gramos de mantequilla (sácala un poco antes del frigo!)
  • Un huevo y una yema

Echamos la harina.

galletas-02

El azúcar.

galletas-03

La mantequilla (que esté maleable y no dura) y la sal en un bol grandecito

galletas-04

…y los mezclamos.

galletas-05

Una vez que estén compactados le echamos el huevo y la yema y repetimos la operación (esta parte es un poco desagradable al tacto pero merece la pena!)

galletas-06

galletas-07

Cuando esté todo bien mezclado, dejamos reposar la masa media hora en el frigo.

(Paciencia que es la madre de la ciencia!)

galletas-08

Lo sacamos del frigo y lo estiramos sobre la encimera. Si sois más profesionales que yo tendréis hasta rodillo para ayudaros, yo, como buena novata, me apaño con mis manitas…! Si veis la masa algo pegajosilla aún podéis echar algo de harina sobre la superficie en la que vayáis a estirar la masa para ayudar a que no se quede pegada.

galletas-09

Una vez estirada, con la ayuda de unos preciosos moldes empezáis a hacer las formas.

Yo tengo de varios tipos porque me encantan! Los de plástico de colores,

galletas-10

de metal,

galletas-11

Y… una especie de ‘imprenta dulce’ que me regalaron por reyes! Te permite poner mensajes en tus galletas. Algunos vienen ya hechos y también trae letritas para que tú montes tu propio mensaje.

galletas-12

galletas-13

Pues bien, una vez hechas las formas retiramos los recortes y vamos colocando las futuras galletas sobre una bandeja para el horno con su correspondiente papel de horno (obviamente!) Si queréis, os podéis ayudar de algún cuchillo o algo para despegarlas más fácilmente.

galletas-14

Obviamente con la masa que nos sobra repetiremos el proceso! A mí me salen un par de bandejas cada vez.

Otra opción para estas galletas es ponerles pepitas de chocolate. Yo uso unas de Vahiné que salen estupendas de sabor y textura, pero podéis poner trocitos de cualquier tableta de chocolate que tengáis por casa también!

galletas-15

Mientras hacemos los recortes debemos poner el horno a precalentar.

Cuando tengamos la bandeja lista, ponemos el proyecto de galletas a hornear unos 15 min a 180 grados y sólo por debajo.

galletas-16

Cada uno conoce su horno, en el mío, que es de los pequeños, salen perfectas con unos 12 minutos, así que recomiendo cotillear a ver cómo las veis antes de que pasen los 15 minutos.

Y cuando suene el piiiii…

galletas-17

Galletasssss!!

Ya sólo queda esperar a que enfríen y a disfrutar!

galletas-18

Bueno, bueno, bueno!! Qué me decís de esas galletas con el nombre del blog que se ha marcado Nieves?

Geniales, verdad? Pues todos a hacer galletas!!!  Jeje

Gracias guapa! Ha sido un placer 🙂

Albóndigas de pollo

Comprar en el mercado tiene su encanto. La verdad es que voy poco porque no tengo mucho tiempo, pero cuando lo hago, me gusta respirar ese ambiente mañanero.

Así que hace poco quedé con mi amiga María y allá que nos fuimos las dos, jeje 🙂

Y una de las cosas que compramos (a una señora encantadora) fueron albóndigas de pollo. Estaban muuuuy buenas. Os digo cómo las hice.

Ingredientes:

Albóndigas de pollo 4

  • Albóndigas de pollo
  • Cebolla
  • Pimiento rojo
  • Zanahoria
  • Tomate
  • Aceite
  • Sal
  • Agua

Albóndigas de pollo 6

Mientras freímos las albóndigas (sí, foto con muy mala calidad, peor que otra veces, lo siento), vamos haciendo un sofrito.

Albóndigas de pollo 2

Cuando la verdura ha pochado, añadimos el agua. Y dejamos cocer.

Albóndigas de pollo 5

Después, yo trituré las verduras para hacer la salsa. Y añadí las albóndigas.

Albóndigas de pollo 9

Dejamos cocer hasta que la salsa reduzca y espese algo más. Y listo!!

Albóndigas de pollo 8

Mmmmm 🙂

Berenjenas fritas

Una forma fácil y sencilla de cocinar berenjenas es en rodajas y frita.

berenjenas 2

Lavamos las berenjenas y las cortamos en rodajas finas con la piel.

berenjenas 4

Después las salamos y las vamos pasando por harina.

berenjenas 5

Las freímos en aceite bien caliente, dejamos que suelte el aceite y…

berenjenas 6

berenjenas 8

… A chuparse los dedos!! 🙂

berenjenas 1

Receta amiga: Lomos de merluza con tomate

Desde hace algún tiempo, mi amiga María y yo venimos dándole vueltas a eso de colaborar en el mundo blogger.

Ella escribe relatos e historias, largas y cortas, con y sin foto, a veces hasta sin palabras, y los publica en My Stories Project. Pero como dedica la mayor parte del tiempo a ser mamá (a cuyas vivencias dedica los viernes), pues encaja perfectamente en Mislaboresypunto 🙂

Así que el post de hoy lo ha escrito ella. Se trata de una rica receta de pescado de la que nos deja los pasos a seguir con sus lindas fotos y todo!! 🙂

A continuación os la reproduzco. Espero que os guste tanto como a mí (ya leeréis el arte que tiene, jeje).

GRACIAS María!

  • Gran receta de lomos de merluza con tomate

No sabía cómo podía meterme en la casa virtual de @Vanvaltri, Mis Labores y Punto, así que pensando y pensando, decidí hacerlo con ¡una receta! A pesar de mi capacidad nula como cocinera. Para mí ha sido un placer que ella aceptara y me dejara desbaratar un poquillo su rincón virtual.

Lo que os traigo es una fácil (cómo no podía ser de otro modo) receta de pescado con tomate. Ideal para engañar el paladar de los niños a los que les cuesta comer pescado y, para qué negarlo, para los adultos que tampoco somos muy fanes de él.

Tiempo de preparación: una escasa media hora. 40 minutos a lo sumo si eres muy cuidadoso/a.

Ingredientes:

  • 4/5 lomos de merluza. Yo los compro congelados, la típica caja de Pescanova (que estaba en oferta en Carrefour) o cualquier otra marca que viene con eso, 4 o 5 lomitos.
  • Orégano.
  • Pimienta negra.
  • Bote de tomate.
  • Cebolla.
  • 4/5 dientes de ajo.
  • Sal.
  • Aceite.

Lomos de merluza 3

Primer paso: Lo primero que hay que hacer, después de pasar los lomitos bajo el agua y lavarlos someramente, es cortarlos en tres trozos cada uno, quedando como en la siguiente imagen. Para ello no hacen falta más que unas tijeras, con el cuchillo cuesta más trabajo.

Lomos de merluza 1

Segundo paso: freír la cebolla y los dientes de ajo, que previamente habremos picado en trozos pequeños hasta que se pongan tontos. Esto es una expresión muy de madre, así al menos es como me lo indicó la mía. ¿Cómo sabréis cuando se han puesto tontos? Ese es el maravilloso mundo de la subjetividad en la cocina, lo sabrás tú y solo tú, confía en tu instinto y, si no aciertas, seguramente tú no te lo echarás en cara y que no se atrevan a hacerlo ninguno de la familia.

Lomos de merluza 2

Tercer paso: Retiramos la cebolla y el ajo pochos y reservamos (el vocabulario es de receta profesional, ¿eh?). En la misma olla (o sartén grande, como queráis) doramos los lomitos troceados, primero por una parte y luego por la otra. Mi madre me ha dicho que primero es la parte con piel, pero creo que podéis hacerlo al gusto. En este momento es cuando le echáis la sal, la pimienta negra y el orégano. ¿Cuánto? Señores, eso es a ojo de cada uno. Sed comedidos o excesivos, pero sabed que el defecto de algo se puede arreglar, pero el exceso…

Lomos de merluza 5

Cuarto paso: Una vez que se ponen dorados, confiad de nuevo en vuestro instinto, llega el momento del tomate. Lo echáis todo, ¡qué gusto vaciar el bote! No os dé miedo de que podáis pasaros, tened en cuenta que probablemente el resultado pueda ser carne de congelador y es bueno tener un tupper bien llenito de salsa que dé una alegría cuando un mes después saquéis vuestra creación para llevárosla al trabajo o para cubrir un día complicado en el que cocinar es un imposible.

Lomos de merluza 7

Quinto paso: Emplatemos. ¿Quién ha dicho que no podemos emplatar con gracia y jugar a ser Arguiñano? Coge tu cuchara de madera y compórtate como un gran chef colocando los trocitos de lomo con arte, flotando en su sopa tomatada.

Lomos de merluza 4

Lomos de merluza 6

Y por último, tras solo media hora de duro trabajo, ¡buen provecho!

PD: Consejo de madre: estad muy atentos porque el lomo de merluza se hace muy rápido y se te puede quemar. Dicho de otra forma, y en palabras de mi madre: “Niña, que no te estés mirando el ‘guasa’, el ‘intenné’ y todas esas tonterías que te quedas sin comida”.

Albóndigas de calabacín y espuma de albérchiga

El otro día estaba inspirada en esto de la cocina y me arranqué con unas albóndigas de calabacín (aprovechando la temporada y que mi suegro nos abastece, jeje) y de postre, una espuma de fruta congelada.

La receta de las albóndigas la saqué, más o menos, de aquí. Digo más o menos porque yo no usé albahaca y el perejil era de bote, pero bueno, básicamente seguí todos lo pasos. Aunque tuve que añadir pan rallado a la masa porque no me quedó muy espesa…

Albóndigas calabacín 13

Albóndigas calabacín 10

Albóndigas calabacín 9

Albóndigas calabacín 8

Albóndigas calabacín 7

Albóndigas calabacín 6

Albóndigas calabacín 4

Albóndigas calabacín 3

Albóndigas calabacín 1

Y como acompañamiento, yo puse un aliño de pimiento rojo y atún… Y la verdad es que estaba todo muuuy bueno, jeje

Albóndigas calabacín 2

Y para el postre, espuma de albérchigas congeladas. La receta era de melocotones, pero yo usé esta fruta que es parecida porque me encanta su sabor. Todos los ingredientes y los pasos, aquí.

espuma albérchiga 3

espuma albérchiga 2

Para chuparse los dedos!!!! 😀