Pues de nuevo lunes, lunes de receta, y la de hoy es un plato salado.
Coliflor gratinada con tomates cherrys que se hace rápido y está muy rica 🙂 Sigue leyendo
Pues de nuevo lunes, lunes de receta, y la de hoy es un plato salado.
Coliflor gratinada con tomates cherrys que se hace rápido y está muy rica 🙂 Sigue leyendo
Ya sabéis que no se tira nada, y menos aún comida. Y este pastel hecho con pisto que sobró del día anterior es una prueba.
Es fácil de preparar. Si buscas en internet encontrarás muchas recetas, tanto frío como caliente. Sigue leyendo
Yo he crecido en la Sierra de Aracena y puede decirse que estos canelones son muy serranos, producto totalmente autóctono. La carne es de jamón, son los recortes que se sacan cuando se le da forma a la pata del jamón que luego se deja curar. Y los gurumelos son unas setas muy exquisitas que se crían en esta zona, una especie de tubérculos, difíciles de encontrar y que hay que saber buscar, que tienen un sabor intenso muy característico.
Bueno, ya no me lio más. Al fuego.
Se pica la cebolla finita y se pone a freír con una cucharadita de aceite y dos hojas de laurel a fuego medio, para que se poche sin quemarse. Cuando veas la cebolla transparente agrega la carne. Y una vez doradita, añade los gurumelos. Cuando esté hecho, retirar y colar para eliminar el sobrante de aceite y de agua.
Ya lo tienes todo. Así que toca rellenar. Coge una fuente de horno y úntala de aceite o mantequilla, para que luego no se pegue.
Antes de rellenar agrega un poco de bechamel y queso a la carne para que apelmace y sea más fácil de manipular.
Con una cuchara ve rellenando los canelones y colocando en la bandeja de horno hasta que esté completa. Cubre o napa con la bechamel, espolvorea el queso rallado y al horno, que debes poner a precalentar antes. A 200 grados unos 20 minutos, depende del horno, pero vamos cuando lo veas doradito, está. Sacar y a servir.
Buen provecho….
Si os sobra carne cocinada, podéis rellenar unos pimientos verdes, buenísimos. Y si os sobra picada sin cocinar, yo en este caso he hecho albóndigas y hamburguesas para congelar…
Os ha gustado la receta de Susana?? No se puede ser más completa, verdad? 🙂
Muchas gracias guapa!!
P.D. Si hay más voluntarios para colaborar con recetas o lo que sea 😉 no os cortéis, a mí me gusta que el blog tenga invitados!!!
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