Macarrones con brócoli y queso

En casa gusta mucho la pasta, pero los peques no se atreven a probar cosas nuevas… Así que usando a mi marido de conejillo de indias (jeje) me lancé con estos macarrones con brócoli y queso.

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El brócoli es rico en vitamina C y fibra y contiene nutrientes anticancerígenos. Hervir el brócoli reduce los niveles de estos nutientes, por eso se recomienda cocinarlos al vapor, en el microondas y en wok. Sigue leyendo

Rulos de pimiento con queso y jamón de york

Hoy os traigo una receta muy sencilla y que puede ser una solución rápida si tenéis los ingredientes a mano. Tenía las imágenes desde hace tiempo, pero no me había acordado… 😛

Necesitamos:

  • Pimientos, yo los he usado verdes y pequeños
  • Queso en lonchas
  • Jamón de york
  • Palillos
  • Acetite para freír

pimiento queso y york 5

Lavamos los pimientos y los vaciamos. Hacemos un pequeño rulo con el queso y el jamón de york.

pimiento queso y york 4

Y lo metemos dentro del pimiento, si cabe. Si no, liamos el pimiento alrededor del rulo. Y le colocamos un palillo.

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Ponemos el aceite muy caliente y los freímos.

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Dejamos que escurran y a comer!!

 

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Post de cuando hacía las fotos con el móvil!! >.< Jeje

Hay que ir avanzando, mejorando, perfeccionando 😛

Quiche de calabacín y pollo

La receta de hoy es una muy buena opción para la cena. Necesitamos como una hora para hacerla, pero merece la pena porque está mmmmm

Quiche de calabacín y pollo 1

Para hacer esta quiche me he basado en una receta de Pequerecetas, pero he variado algunos ingredientes. En realidad, puedes rellenarla de lo que quieras porque da mucho juego 😉

Os cuento cómo he hecho yo esta quiche de calabacín y pollo:

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  • 1 lámina de masa quebrada.
  • 1/2 calabacín.
  • 1/2 berenjena.
  • 1/2 cebolla.
  • Pollo cocido.
  • Jamón cocido.
  • 3 huevos.
  • Leche evaporada.

Lo primero es pochar las verduras en una sartén con un poco de aceite. Picamos la cebolla pequeñita y el calabacín y la berenjena a daditos.

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Una vez que está la verdura pochada, añadimos el jamón y el pollo también picaditos. Y cocinamos un par de minutos más. Retiramos y reservamos.

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Mientras la verdura se cocina, vamos preparando la masa. La extendemos en el molde y la metemos al horno precalentado a 180 grados. La masa hay que pincharla con un tenedor para que no suba y yo le puse también un papel vegetal encima y algunos garbanzos. La dejamos cocer unos 15 minutos.

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Mientras, batimos los huevos con 200 ml de leche evaporada y añadimos la verdura a esa mezcla.

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Sacamos la masa del horno y vertemos todos los ingredientes que teníamos. También puse un poco de queso rallado por encima.

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Metemos la horno unos 25 minutos o hasta que esté doradita, y lista nuestra quiche!! Podemos tomarla calentita o fría 😉

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Qué? Os animáis? 🙂

Carmen ya lo ha hecho, pincha aquí.

 

Garbanzos con langostinos by Pisadas

Hoy me visita mi querido Ray del que, si sois seguidores de este humilde blog 😛 habréis leído más de una vez.

Nos deleita con unos garbanzos con langostinos cuya receta él mismo nos explica. Espero que os guste 🙂

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Primero me presento a todos que es de muy mala educación entrar de golpe en cualquier sitio, así que despacito y sin prisas como este plato. Soy Ray Prados y tengo un blog muy, pero que muy distinto a éste. El mío se llama Pisadas y es de zapatillas de deporte, supongo que si seguís MLyP y a su autora por las redes sociales habréis visto algún link de mi blog y espero que os gustase. Bueno al lío que es lo que me trae a este blog.

Los garbanzos con langostinos son típicos de Sanlucar de Barrameda (Cádiz) y unos de mis platos con más éxitos. Para empezar, hago un buen sofrito de cebolla y pimiento verde, pero que se agarre un poco que eso siempre deja sabor, por supuesto sin quemarse.

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Cuando esté la verdura pochada le añado una copa de manzanilla, se le puede echar cualquier vino blanco de tu zona, pero a mí me gusta echarle el de la tierra de nacimiento de este plato.

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Cuando se evapore el alcohol añadimos tomate. En mi caso ha sido triturado de lata que son bastante buenos, pero si prefieres rayarlo, adelante.

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Realmente hasta ahora lo que hemos hecho es un tomate frito de los ricos, así que cuando agarre un poquito el tomate le vamos añadiendo un poco de fumet que hemos ido haciendo a la misma vez que el sofrito con las peladuras de los langostinos y hemos dejado a fuego lento.

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Después de añadir un par de cazos al sofrito, reservamos el resto del fumet para añadir al sofrito una vez pasado por el chino o con la batidora y dejar en una crema. En este punto pruébalo y añade lo que necesite, sal, pimienta o incluso un poco de pimentón si te gusta.

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Una vez el sofrito pasado y el fumet añadido incorporamos los garbanzos cocidos y aquí entra otra discusión, aunque cada vez menos, los garbanzos que yo utilizo son de bote ya que hoy en día hay una gran y buena variedad de garbanzos cocidos. Así que los escurro y los añado a la olla para dejarlos cocer un buen rato.

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Ya están hechos los garbanzos y sólo nos queda añadir los langostinos que tenemos pelados. Yo los añado una vez que corto el fuego de la olla y se hacen con el calor justo antes de servir. El sabor del langostino ya está con el fumé, así que incorporo el langostino al final para que no quede muy seco.

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Ahora sólo queda comer y si es en compañía mucho mejor.

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Saludos.

Qué os ha parecido el plato que nos ha preparado Ray? Se puede tener más arte? 😉

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Muchas gracias guapo!!!! MUAC