La receta de hoy es una muy buena opción para la cena. Necesitamos como una hora para hacerla, pero merece la pena porque está mmmmm

Para hacer esta quiche me he basado en una receta de Pequerecetas, pero he variado algunos ingredientes. En realidad, puedes rellenarla de lo que quieras porque da mucho juego 😉

Os cuento cómo he hecho yo esta quiche de calabacín y pollo:

• 1 lámina de masa quebrada.
• 1/2 calabacín.
• 1/2 berenjena.
• 1/2 cebolla.
• Pollo cocido.
• Jamón cocido.
• 3 huevos.
• Leche evaporada.

Lo primero es pochar las verduras en una sartén con un poco de aceite. Picamos la cebolla pequeñita y el calabacín y la berenjena a daditos.

Una vez que está la verdura pochada, añadimos el jamón y el pollo también picaditos. Y cocinamos un par de minutos más. Retiramos y reservamos.

Mientras la verdura se cocina, vamos preparando la masa. La extendemos en el molde y la metemos al horno precalentado a 180 grados. La masa hay que pincharla con un tenedor para que no suba y yo le puse también un papel vegetal encima y algunos garbanzos. La dejamos cocer unos 15 minutos.

Mientras, batimos los huevos con 200 ml de leche evaporada y añadimos la verdura a esa mezcla.

Sacamos la masa del horno y vertemos todos los ingredientes que teníamos. También puse un poco de queso rallado por encima.

Metemos la horno unos 25 minutos o hasta que esté doradita, y lista nuestra quiche!! Podemos tomarla calentita o fría 😉

Qué? Os animáis? 🙂

Carmen ya lo ha hecho, pincha aquí.