Me gustan mucho las ensaladas y más aún cuando va llegando el buen tiempo y el calorcito 😉

Así que este lunes de receta os traigo una colorida ensalada de pasta, rápida, fácil y rica.

Para prepararla necesitamos:

• Pasta (yo elegí espirales de colores).
• Taquitos de queso.
• Taquitos de jamón dulce.
• Aceitunas negras.
• Pimiento morrón.
• Huevo duro.
• Palitos de cangrejo (que no están en la foto).
• Sal.
• Aceite.
• Vinagre (yo usé de Módena).
• Orégano.

Mientras cocemos la pasta, troceamos el huevo, los pimientos y los palitos de cangrejo. Y los mezclamos en una fuente con el queso, el jamón dulce y las aceitunas (yo las troceé también, pero como os guste más).

Una vez lista la pasta (yo la cuezo, la paso por agua fría y la reservo en un escurridor hasta que se enfría) la pasamos a una fuente grande y añadimos el resto de ingredientes que teníamos reservados. Aliñamos antes de servir poniendo también un poco de orégano por encima y listo!

La serví en una pequeña fuente individual, pero se me ocurrió también que para acompañar otro plato, por ejemplo carne, quedaría bien en un recipiente más pequeño, como un vasito…

De cualquier forma, esta ensalada de pasta está riquísima y podéis variar los ingredientes como más os guste o echarle alguna salsa en lugar del aliño… tenéis tiempo para probar 😛