Pizza barbacoa casera

La receta de hoy viene de las manos de mi querido Ray de Pisadas. Ya lo tenéis que conocer porque, además de colaborar en varias ocasiones en el blog, suelo nombrarlo mucho en las redes sociales… Es lo que tienen los compis de curro 😛

Os paso su receta de Pizza barbacoa que os va a hacer la boca agua 😉

Pisadas hace pizza

Lo del titular es ya por la costumbre, ya que siempre titulo con la palabra que da nombre a mi blog, pero hoy no voy a echaros la chapa hablando de zapatillas. Hoy en este querido blog de mi querida Vanesa voy a daros la receta de la pizza barbacoa que yo hago. Es muy simple, pero muy sabrosa.

Empezamos por hacer la masa y para ello utilizamos 500 gr. de harina de trigo, cuanto mejor sea más rica saldrá la masa. Por suerte, hoy día podemos encontrar buenas harinas. Le añadimos levadura, aquí más de lo mismo, mejor levadura que la masa madre no hay y después está la fresca que se puede encontrar fácilmente, si no tienes ninguna de éstas utiliza un sobre de los típicos de repostería y lo mezclamos.

Una vez mezclada la levadura y la harina echamos un pellizco de sal y agua tibia poco a poco, es mejor añadir agua que añadir harina. Yo en este punto también añado aceite de oliva virgen y si lo tienes aderezado con ajo o alguna especia mejor, y continuamos mezclando todo bien hasta que empiece a soltarse de los bordes y no se te quede pegada en las manos. Hacemos una bola y tapamos la masa con un trapo, esperamos una hora o hora treinta a que fermente.

Mientras estamos esperando da tiempo a escribir algún post de zapatillas, jejeje, y para cortar cebolla en juliana, pero lo más fina posible, casi transparente, también picamos el bacon y lo reservamos todo.

Pasado el tiempo que decidamos (hora / hora y media) empezamos a amasar sobre la encimera y un poco de harina. Y venga a amasar y venga, sé que los brazos duelen, pero así es esto de la cocina que nadie dice que sea sencillo. Estiramos bien la masa y la ponemos sobre una placa de horno con un pelín de harina para que no se pegue y empezamos a añadir ingredientes.

Como es una pizza barbacoa lleva este tipo de salsa que hay mil hoy día en cualquier supermercado, pero a mí la que me gusta es la de Mercadona que está dulce y tiene drogaína y eso le da un punto, por eso hacemos la pizza en lugar de comérnosla a cucharadas. También se puede hacer utilizando Ketchup, miel, pimienta y si quieres tabasco.

Echamos primero la salsa y justo encima la mozzarela, después la cebolla y el bacon con un toque de orégano por encima y está lista para meter en el horno a 180º de 15 a 20 minutos, esto dependerá del horno de cada uno.