Los cupcakes están de moda en estos tiempos y yo he sucumbido a ellos 😛

Hace poco me compré una máquina para hacerlos. Estaba bien de precio y funciona genial, aunque sólo puedes ir haciendo de 7 en 7, jeje

También podéis hacerlos en el horno de forma tradicional. Os dejo la receta que he seguido yo, que venía con la máquina 🙂

Ingredientes para la masa:

• 125 gramos de mantequilla
• 125 gramos de azúcar
• Azúcar de vainilla
• 2 huevos
• 200 gramos de harina
• 1 pizca de sal
• 2 cucharadas pequeñas de levadura
• 4 cucharadas de leche

Y para la cobertura:

• 200 gramos de chocolate blanco
• 270 gramos de queso fresco
• 70 gramos de mantequilla

Empezamos haciendo la masa. Mezclamos el azúcar, la pizca de sal y el azúcar de vainilla.

Incorporamos los huevos y mezclamos. Añadir también la mantequilla.

Mezclamos la harina y la levadura, yo las he tamizado. Vertemos la leche en varias porciones y mezclamos todo bien.

Ya está la masa. Llenamos las cápsulas y horneamos.

Dejamos enfriar y nos ponemos con la cobertura, mezclando todos los ingredientes, con el chocolate derretido previamente y dejándolo enfriar un poco.

Decoramos.

Y listos nuestros cupcakes!

🙂