Ya sabéis que no se tira nada, y menos aún comida. Y este pastel hecho con pisto que sobró del día anterior es una prueba.

Es fácil de preparar. Si buscas en internet encontrarás muchas recetas, tanto frío como caliente.

Necesitamos:

• Pan de molde.
• Pisto.
• Huevo duro.
• Pimiento morrón.
• Bechamel.

Si no tienes hecho el pisto, el primer paso es hacerlo. Yo uso esta receta de Thermomix.

Con los ingredientes listos (menos la bechamel que la preparamos luego), en un molde rectangular vamos a ir montando el pastel.

Ponemos una capa de pan de molde. Extendemos otra capa de pisto y añadimos el huevo dura y el pimiento.

Montamos otra capa más del mismo modo y terminamos con pan de molde.

Reservamos en el frigorífico mientras preparamos la bechamel. La receta que he seguido es ésta.

Una vez terminada, sacamos el pastel del frigo, extendemos la bechamel y gratinamos unos 10-15 minutos a 200 grados en el horno.

Lo tenéis que probar porque está muy muy rico, tanto que casi no me llega para hacer las fotos!! 😛

🙂

Si queréis otra idea de pastel con pan de molde en frío, AQUÍ.