En casa gusta mucho la pasta, pero los peques no se atreven a probar cosas nuevas… Así que usando a mi marido de conejillo de indias (jeje) me lancé con estos macarrones con brócoli y queso.

El brócoli es rico en vitamina C y fibra y contiene nutrientes anticancerígenos. Hervir el brócoli reduce los niveles de estos nutientes, por eso se recomienda cocinarlos al vapor, en el microondas y en wok.

Dicho esto, pasamos a los ingredientes:

• Pasta, yo he usado macarrones, pero puede ser cualquier otra pasta.
• Brócoli, yo he usado el que viene preparado para hacer en el microondas, pero puedes usar el natural.
• Queso curado o semicurado.
• Cebolla
• Aceite
• Sal
• Pimienta

En primer lugar ponemos en el microondas el brócoli siguiendo las instrucciones que vienen en el envase. Si es natural, lo cocemos o lo hacemos al vapor.

Mientras tanto, ponemos la cebolla en una sartén con abundante aceite. Cuando esté dorada, añadimos el brócoli cortado a trocitos. Si lo hemos cocido, añadimos un poco del agua de cocción. Si no, como es mi caso, añadimos un poco de caldo de verduras o agua.

Salpimentamos y vamos removiendo con movimientos suaves. Reservamos.

Ponemos a hervir la pasta.

Cuando esté al dente la escurrimos y la echamos en la sartén con el brócoli.

Por último, rallamos el queso por encima, removemos con cuidado y a servir.

Fácil, verdad? Pues ya hay quien ha probado la receta y le ha encantado 😉

Podéis encontrar esta receta y muchas más en Pasta Pasión Italiana (AQUÍ).