Macarrones con brócoli y queso

En casa gusta mucho la pasta, pero los peques no se atreven a probar cosas nuevas… Así que usando a mi marido de conejillo de indias (jeje) me lancé con estos macarrones con brócoli y queso.

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El brócoli es rico en vitamina C y fibra y contiene nutrientes anticancerígenos. Hervir el brócoli reduce los niveles de estos nutientes, por eso se recomienda cocinarlos al vapor, en el microondas y en wok.

Dicho esto, pasamos a los ingredientes:

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  • Pasta, yo he usado macarrones, pero puede ser cualquier otra pasta.
  • Brócoli, yo he usado el que viene preparado para hacer en el microondas, pero puedes usar el natural.
  • Queso curado o semicurado.
  • Cebolla
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

En primer lugar ponemos en el microondas el brócoli siguiendo las instrucciones que vienen en el envase. Si es natural, lo cocemos o lo hacemos al vapor.

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Mientras tanto, ponemos la cebolla en una sartén con abundante aceite. Cuando esté dorada, añadimos el brócoli cortado a trocitos. Si lo hemos cocido, añadimos un poco del agua de cocción. Si no, como es mi caso, añadimos un poco de caldo de verduras o agua.

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Salpimentamos y vamos removiendo con movimientos suaves. Reservamos.

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Ponemos a hervir la pasta.

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Cuando esté al dente la escurrimos y la echamos en la sartén con el brócoli.

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Por último, rallamos el queso por encima, removemos con cuidado y a servir.

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Fácil, verdad? Pues ya hay quien ha probado la receta y le ha encantado 😉

Podéis encontrar esta receta y muchas más en Pasta Pasión Italiana (AQUÍ).

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7 comentarios en “Macarrones con brócoli y queso

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