Me gusta comprar pescado fresco. Y hace poco había oferta de boquerones, que en casa nos encantan, y no me pude resistir a comprarlos. Normalmente los hago enharinados y fritos, pero me gustan mucho en vinagre y nunca los había hecho. 
La receta la he sacado de aquí. Viene muy bien explicado todo, incluido el proceso de limpieza. 
Para un kilo de boquerones frescos:
- 300 cc. vinagre de vino blanco
- 100 cc. agua
- Una cucharadita de sal
- Aceite de oliva virgen
- 3 dientes de ajo
- Perejil
Yo tenía menos cantidad y la verdad es que lo he hecho un poco a ojo. 
Creo que eché casi igual de agua que de vinagre… Y no están muy fuertes. 
Dos horas de marinado y listos. 
Pero para ser la primera vez, están de vicio!! 
🙂
Mislaboresypunto 
Aún no he comido boquerones en vinagre este verano! es un plato ideal para las vacaciones
Sí, verdad? Con una cervecita fresquita en una terraza… 😛
Besitos guapa!!
Yo lo hago igual, pero espero 24 horas para comerlos. Antes de hacerlos los congelo para evitar el parásito del anisaki. Estan riquisimosss. 😊
Sí, he leído también lo de congelarlos… Y también los preparé de un día para el otro 🙂
Gracias por comentar!
Besos
Uauuuu que buenos!!!!! Yo también los hago y como han comentado los congelo antes y luego los tengo en el vinagre y agua 24 hrs. Te recomiendo, hacer lo mismo con salmón,saqué la receta de El nido de mama gallina y esta buenísimo!!!!
Sí!!! La tengo pendiente, jeje Nos gusta mucho el salmón 😉
Gracias por pasar y comentar.
Besos!