Helado de galleta casero

Me arranco con el segundo helado casero.

Tan fácil como el de dulce de leche y muuuy cremoso, éste que os traigo hoy es de galletas.

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La receta la saqué de Directo al paladar, aquí. Pero lo he hecho sin añadir miel suave de flores porque no tenía. No sé cómo estará con la miel, pero sin ella mmmmm 🙂

Los ingredientes:

  • 150 gr de galletas
  • 300 ml de leche entera
  • 200 ml de nata
  • 75 gr de azúcar
  • 2 yemas de huevo

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Ponemos en un cazo la nata y el azúcar, a fuego medio; y trituramos las galletas. Reservamos un poco de leche para las yemas, y el resto lo mezclamos con las galletas.

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Vertemos la mezcla de galletas y leche sobre la nata y el azúcar (ya disuelto) y batimos las yemas con el poco de leche reservada para añadirlas también a la mezcla.

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Y cocemos hasta que la crema se espese. Quedaría así:

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Pero yo le pasé un poco la batidora y quedó más homogénea y suave:

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Después al cogelador. Y como lo hice sin heladora, fui removiendo cada media hora o así las primeras horas.

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La verdad es que debería haber estado más tiempo en el congelador, porque por el centro del recipiente no estaba tan solidificado. Pero esa cremosidad y el sabor a galletas mmmmmm 🙂

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Todo un éxito este helado de galletas!! Le gustó a toda la familia 🙂

Os animáis?

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13 comentarios en “Helado de galleta casero

  1. Bueníiiisima pinta!!! Yo tengo que seguir investigando, para hacerlos un poco más light y que queden cremosos, porque el que hice queda como un cuerno y hay que dejarlo un rato fuera o meterlo al micro para que se ponga tierno!

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