Tarta de chocolate

El viernes fue el cumpleaños de mi marido y para endulzar esos 39 tan bien llevados, jeje, le hice esta tarta de chocolate.

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La receta le he sacado de aquí. Se hace con Thermomix y, aunque es contundente, está riquísima!!

Para el bizcocho necesitamos:

  • 6 huevos
  • 1 pellizco de sal
  • 250 gr de chocolate amargo (50% de cacao mínimo) cortado en trozos
  • 130 gr de mantequilla sin sal cortada en trozos
  • mantequilla para engrasar el molde
  • 150 gr de azúcar
  • 50 gr de harina

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Y para la cobertura de chocolate:

  • 100 gr de chocolate amargo (50% de cacao mínimo) cortado en trozos
  • 60 gr de agua
  • 60 gr de azúcar
  • 20 gr de mantequilla

Separamos las yemas de las claras y, con las mariposas, montamos estas últimas y reservamos en el frigorífico.

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Con el vaso limpio, rallamos el chocolate y le añadimos la mantequilla programando 4 minutos, 50 grados, velocidad 2. Añadimos el azúcar y las yemas, mezclamos e incorporamos la harina.

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Esta mezcla hay que ir incorporándola a las claras montadas poco a poco.

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Y horneamos 25-30 minutos con el horno precalentado a 180 grados.

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Para la cobertura de chocolate, rallamos el chocolate en el vaso limpio y seco. Y añadimos el agua y el azúcar, 15 minutos, 100 grados, velocidad 3 sin cubilete.

Después añadimos la mantequilla, mezclamos 30 segundos y cubrimos el bizcocho.

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El resultado es éste, adornado con fideos de colores a petición de mi hija 😉

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7 comentarios en “Tarta de chocolate

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