El viernes fue el cumpleaños de mi marido y para endulzar esos 39 tan bien llevados, jeje, le hice esta tarta de chocolate.
La receta le he sacado de aquí. Se hace con Thermomix y, aunque es contundente, está riquísima!!
Para el bizcocho necesitamos:
- 6 huevos
- 1 pellizco de sal
- 250 gr de chocolate amargo (50% de cacao mínimo) cortado en trozos
- 130 gr de mantequilla sin sal cortada en trozos
- mantequilla para engrasar el molde
- 150 gr de azúcar
- 50 gr de harina
Y para la cobertura de chocolate:
- 100 gr de chocolate amargo (50% de cacao mínimo) cortado en trozos
- 60 gr de agua
- 60 gr de azúcar
- 20 gr de mantequilla
Separamos las yemas de las claras y, con las mariposas, montamos estas últimas y reservamos en el frigorífico.
Con el vaso limpio, rallamos el chocolate y le añadimos la mantequilla programando 4 minutos, 50 grados, velocidad 2. Añadimos el azúcar y las yemas, mezclamos e incorporamos la harina.
Esta mezcla hay que ir incorporándola a las claras montadas poco a poco.
Y horneamos 25-30 minutos con el horno precalentado a 180 grados.
Para la cobertura de chocolate, rallamos el chocolate en el vaso limpio y seco. Y añadimos el agua y el azúcar, 15 minutos, 100 grados, velocidad 3 sin cubilete.
Después añadimos la mantequilla, mezclamos 30 segundos y cubrimos el bizcocho.
El resultado es éste, adornado con fideos de colores a petición de mi hija 😉
Mislaboresypunto 
Bueno, esto me ha dejado patidifusa: necesito que me hagas una! Quierooooooo jjajajaja
Besos, guapetona!
Jajaja 😉
Para tu cumple te la hago, no?
Besos!
Noooo, que en verano se derrite enterito, pero me puedo inventar un evento a la voz de ya cuando tú me digas, jajaja
Besos!
Jajaja Pues ya idearemos algo 🙂
Besos guapa!
Impresionante esa tarta. Me dan ganas de comprarme la Thermomix (si no fuera tan cara…)
Jajaja sí, es cara, y si no la usas, más!!! Así que hay que ponerse a ello 🙂
Gracias por comentar!
Besos!